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簡要描述:蝦片油炸機(jī)工作原理 通過電、天然氣或煤等能源加熱,使炸鍋內(nèi)食用油升溫至合適溫度(一般150 - 240℃ ),蝦片放入后,熱油迅速傳遞熱量,使蝦片內(nèi)部水分汽化膨脹,淀粉糊化,形成蓬松酥脆口感 。部分設(shè)備配備自動控溫系統(tǒng),維持油溫穩(wěn)定,保障蝦片油炸品質(zhì)
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